Berbahan Lokal Dengan Citarasa dan Sajian Menarik
BARONG TONGKOK – KABARKUBAR.COM
Kelompok Kerja III Tim Penggerak PKK Kabupaten Kutai Barat mengadakan Lomba Kudapan Khas Kubar di Lamin Etnis Melayu, Senin 29/10/2018 kemarin. Beragam jenis masakan dan kudapan berbahan asli lokal disajikan untuk dinilai. Ada tujuh juri yang bertugas menilai yang terbaik dari rasa, dan keindahan penyajian. Empat nya adalah pria yang merupakan pejabat di Pemerintah Kabupaten Kutai Barat.
Menurut Ketua TP PKK Kubar, Yayuk Seri Rahayu Yapan, empat juri pria akan menilai khusus masakan berbahan lokal. Mereka adalah Yacob Tullur yang adalah Sekretaris Kabupaten, Asisten II Ayonius, Kepala Dinas Pendidikan dan Kebudayaan Silvanus Ngampun, serta Kepala Dinas Pariwisata Herman Alung.
Sementara tiga juri perempuan, salah satunya adalah Ketua Persit Kartika Chandra Kirana Cabang LXII Dim 0912, Dwi Aji Nila Permata Puri. Mereka ini memberikan penilaian khusus atas kudapan yang tersaji di beberapa meja. “Dari yang ada ini sudah mewakili masakan khas Kubar. Banyak yang tidak pernah kita lihat, ada disajikan dan rasanya enak,” ungkap Yayuk kepada KabarKubar.
Untuk Kudapan Khas Kubar, diikuti tim dari enam organisasi perangkat daerah. Sedangkan masakan berbahan lokal, pesertanya adalah organisasi wanita di Kubar. Termasuk Persit Kartika Chandra Kirana. Program PKK menampilkan kudapan atau kuliner khas Kubar ini diakui masih kurang peserta. Diduga akibat kurangnya sosialisasi kegiatan dengan waktu yang mepet dan banyaknya kegiatan lain di Festival Dahau 2018.
“Dinilai dari citarasa, penyajian, jenis dan bahan masakan harus lokal. Saya harap ini bisa jadi kalender tetap dan banyak yang berprestasi nantinya dalam festival kuliner,” kata Yayuk yang tidak ikut sebagai penilai.
Lomba Kudapan Khas Kubar ini diadakan dalam rangka Perayaan Hari Ulang Tahun Kabupaten Kutai Barat Ke-19. Sekaligus memeriahkan Festival Dahau tahun 2018. Beragam masakan dan kudapan berbahan lokal tersaji dengan menarik. Tidak hanya berbahan makanan, tapi juga dari buah-buahan lokal yang disajikan dalam bentuk makanan penutup dan jus buah. #Lilis Sari/Advertorial
